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不加蛋一樣簡單好吃的提拉米蘇

不加蛋一樣簡單好吃的提拉米蘇


        以前吃過外面賣的提拉米蘇,卻從沒自己做過,所以想嘗試自己做做看!因為怕雞蛋沒全熟容易有沙門氏桿菌,所以沒加雞蛋,沒想到吃起來風味依然不錯呢!

食材大集合

食材:
馬斯卡彭起司 ......500克 
鮮奶油 ......200克 
糖 ......30克(看各人喜歡甜度做調整) 
巧克力粉 .......適量 
手指餅乾 ......20個 
咖啡 ......隨手包2小包 
裝飾用水果 ......適量 
杏仁片 ......少許 
核桃 ......1顆

做法如下:

1.容器內放一張烤盤紙,鋪平。

2.馬斯卡彭起司放軟後倒進盆中攪拌至鬆軟。

3.加入鮮奶油拌勻(一般是用自己打發的鮮奶油,但因為沒有打蛋器,所以偷懶用噴式鮮奶油代替)

4.攪拌至鬆滑柔順後加入杏仁片拌勻(一般提拉米蘇是沒有杏仁片的,只是為了增加口感所以想試著加加看)

5.把即溶咖啡包加熱水泡開,手指餅乾在裡面稍微浸軟即可拿出。

6.泡好的手指餅乾放至盤內,最好不要重疊以免黏在一起。

7.排入泡好咖啡的手指餅乾。

8.加入起司糊鋪平。

9.灑上巧克力粉。


10.再排上一層手指餅乾。

11.把剩下的起司糊倒入容器中鋪平,放入冰箱冰至少4個小時。

12.冰好後要吃之前再灑上巧克力粉,取出盛盤做裝飾即可!

因為手邊沒有太多水果,所以用奇異果切片擺成玫瑰花的形狀,中間放上核桃,稍微灑點糖粉做裝飾。

Tips:
1.手指餅乾在咖啡裡浸泡時間不要太久,以免太過軟爛。
2.糖粉可以依據自己喜歡的甜度做調整。

        這款非正統帶點小創意的提拉米蘇吃起來感覺跟一般提拉米蘇滋味差不多,而且沒有加蛋也不太影響整體口感,加入杏仁片後感覺口層次更豐富了,連不喜歡吃甜食的先生也說好吃一口接一口呢!


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